Catégorie : Vin tranquille

Classification : AOC

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Nature du Sol : limono-sableux

Date de début de récolte : 01.09.2007

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

Robe : rubis éclatant avec de légers reflets violacés.

Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes fruitées dominent : petits fruits rouges tels

que la groseille, la framboise ainsi qu’une touche de cassis.

Bouche : Une belle vivacité caractérise ce vin. Son attaque ainsi que sa puissance aromatique

donnent l’impression de croquer dans les fruits. La légèreté de sa structure en fait un vin

agréable et friand, doté d’une belle longueur en bouche.

Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.

Température de service : entre 13 et 14°

Potentiel de garde : 4 à 6 ans

SON ELABORATION

Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l'entrée du cuvage.

Méthode de vinification : semi-carbonique, 80% égrappée

Durée : 20 jours de fermentations puis 7 mois d’élevage sur lies fines.

Fermentation malolactique : oui

Date de mise en bouteille : 20.05.2008

Sous une robe d’une belle couleur framboise,

se cache un vin aux arômes de fruits rouges.

Léger et fin, il est idéal pour les entrées (terrine de Lapereau).

Il se conserve jusqu’à 5 ans, mais il atteindra sa plénitude vers 3-4 ans

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Catégorie : Vin tranquille

60 à 119 bouteilles 6,85 €uros
120 Bouteilles et plus 6,70 €uros

Au Château d'Ampuis, un beau jour de 1553, on servit à des convives de marque de curieux et énormes volatiles :
les premiers dindons jamais servis en France. La légende nous raconte qu'un riche seigneur d'Ampuis avait deux filles, belles à ravir. L'une était coiffée du jour et l'autre de la nuit. Chacune d'elle reçu en dot un coteau planté de vigne. Depuis ce temps, ceux-ci porte le nom, l'un de Côte blonde, l'autre de Côte brune.

 Nos vins sont en direct de la propriété, vinifiés et mis en bouteille par le vigneron. Les vignes sont travaillées en culture biologique, les vendanges sont manuelles et la vinification est faite en grappe entière comme l’exige la méthode traditionnelle des vignerons du BEAUJOLAIS

Ce vin est issu de cépage Pinot Noir, si réputé en Bourgogne. Sa robe grenat avec des reflets violacés est intense. Son nez est typique des Bourgognes: fruits rouges tel que cassis, épices, quelques senteurs de sous-bois. Ce Bourgogne Rouge est très rond en bouche, avec une bonne attaque et des arômes de cassis et d'épices. Nous pouvons noter la présence de tanins fondus et très agréables en fin de bouche. C'est un vin harmonieux et charpenté, qui se déguste avec un bon repas. Le Bourgogne Rouge peut se conserver 3-4 ans. Température de service: 15-16°C. Accords mets et vins: gibiers, viandes rouges grillées, fromages.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

 médaille de bronze macon

prenant ses saveurs bourguignonnes

 élevé en fûts de chêne, au goût vanille.

 de caractère bourguignon, aux tanins long et ronds

Ce vin se compose de 2 cépages: 2/3 de gamay et 1/3 de pinot. Sa robe grenat est intense et limpide. Le nez présente des arômes de cassis et de pruneaux à l'eau de vie. En bouche, ce Bourgogne Passetoutgrains est équilibré, avec des arômes de fruits rouges et quelques notes poivrées. Température de service: 14-15°C. Accords mets et vins: viandes rouges, fromage.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Les vignes sont travaillées en culture biologique, les vendanges sont manuelles et la vinification est faite en grappe entière comme l’exige la méthode traditionnelle des vignerons du BEAUJOLAIS



 Vin beaucoup plus corsé, ample et fin, laisse apparaître de profonds parfums de fruits rouges, de fruits murs à noyaux. Se boit dans les 8 ans.

Il peut se boire avec une viande rouge ( filet de Bœuf en croûte) ainsi qu’avec du fromage. Ce vin peut se garder jusqu'à neuf ans